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Mariscos: ALMEJA
BERBERECHO
berberecho.jpg
NOMBRE COMÚN NOMBRE CIENTÍFICO TIPO CLASE
Berberecho

Cardium edule

Moluscos

Bivalvos

DESCRIPCIÓN
  • Su concha es robusta y está formada por valvas iguales.
  • Tiene forma globosa y lateralmente semejante a un corazón. Tiene esculpidas entre 22 e 28 costillas radiales, cada una de ellas provista de numerosas rugosidades finas e irregulares.
  • Su color es branco sucio, amarillo pálido o marrón oscuro. El tamaño máximo al que puede llegar es de unos 40-45 mm.
  • BIOLOGÍA
  • Se alimentan de fitoplancton y partículas en suspensión gracias a sus sifones.
  • es un animal filtrador, alimentándose de las partículas que el agua lleva en suspensión. Las recoje por el sifón inhalante, fíltra los restos y los expulsa por el sifón exhalante.
  • Tiene los sexos separados. La fecundación es externa y despues saldrán las larvas que serán capaces de nadar. Al cabo de un tiempo se fijarán a un substrato y comezarán la secreción da la concha definitiva. La época de puesta es entre marzo e junio.
  • HÁBITAT
  • El berberecho tiene un hábitat bastante amplio, ya que es capaz de soportar condiciones ambientales bastante extremas.
  • És propio de zonas próximas a las desembocaduras de los ríos o de los estuarios . Los sedimentos donde viven deben de ser de area fina o fango en profundidades de hasta 10 m.
  • DISTRIBUCIÓN
  • El berberecho se puede encontrar en una amplia zona del Atlántico oriental, con diferentes límites norteños y por el sur hasta la mitad norte de África. También en el Mediterráneo.
  • UTILIZACIÓN
  • Es uno de los mariscos más populares y saborosos. Se pueden comer crudos, cociñados (en arroz, a la plancha, en sopa) o en conserva.
  • Por otra parte es de un interes comercial enorme por su rápido crecimento, por su capacidad para sobrevivir en zonas de variabilidad ambiental, por los precio al que llega y por su fecundidad.
  • PESCA Y CULTIVO
  • Se recogen a pie, removiendo la arena con sachos, en la zona intermareal. En la zona sumergida se usan rastros de vara, desde embarcaciones.
  • Los depredadores de este animal son el cangrejo, la estrella de mar y peces planos como el lenguado.
  • El cultivo se realiza a partir de la cría producida en los criaderos industriales procediendo a su engorde en los parques de cultivo, hasta la talla comercial.
  • OTRAS ESPECIES
  • En Galicia ademas del gallego se comercializa el holandés y el danés, pero siempre enlatado en conserva o sin concha y conjelado. Mención importante es el Berberecho de la ria de Noya.