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Mariscos: BUEY
BUEY
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NOMBRE COMÚN NOMBRE CIENTÍFICO TIPO CLASE
Buey

Cancer pagurus (Linné 1758)

Crustáceos

Decapoda

DESCRIPCIÓN
  • Caparazón ovalado más ancho que largo con los márgenes laterales delanteros con 10 lóbulos.
  • Primer par de patas torácicas con gruesas pinzas. Las demás patas son más finas y con pelillos.
  • Coloración de rosa a castaño, con la punta de las pinzas negras.
  • BIOLOGÍA
  • Se alimentan de bivalvos, pequeños crustáceos y otros animales del fondo.
  • Fecundación después de la muda de las hembras.
  • La hembra transporta los huevos en el abdomen.
  • Puesta de octubre a enero.
  • HÁBITAT
  • Vive en fondos rocosos, desde la franja infralitoral hasta más de 100 m de profundidad.
  • DISTRIBUCIÓN
  • Atlántico oriental. Es más raro en el Mediterráneo.
  • UTILIZACIÓN
  • Carne sabrosa. Se consume fresco o congelado.
  • PESCA Y CULTIVO
  • Se pesca con grandes nasas.
  • Actualmente no se cultiva.
  • OTRAS ESPECIES
  • Buey francés, más oscuro que el gallego y con menos pelos en las patas.