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Mariscos: ALMEJA
CAMARÓN
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NOMBRE COMÚN NOMBRE CIENTÍFICO TIPO CLASE
Camarón

Palaemon serratus

Crustáceos

Decápoda

DESCRIPCIÓN
  • El camarón es un crustáceo decápodo de curerpo lalargado. El rostro está bien desenvuelto, es largo y dentado. Es casi transparente, con pintas rojas y bandas oscuras transversales en el abdomen.
  • Al hervirlo se vuelve de color rojizo. Pueden alcanzar hasta 20 cm., siendo su tamaño medio entre 10 y 12 cm. sin contar las antenas.
  • BIOLOGÍA
  • Las larvas se alimentan de zooplancton y luego, de adultos, de animales vivos y muertos, de materia en descomposición, de algas...
  • Puede practicar incluso el canibalismo. Tiene actividade nocturna.
  • Tiene sexos separados. La fecundación es interna. Los huevos a que dan lugar serán expulsados al exterior por la hembra, y quedarán fijos, por el exterior a su cuerpo.
  • Al eclosionar darán lugar a una larva que, tras una serie de cambios abandonará la vida pelájica y se convertirá en adulto.
  • HÁBITAT
  • Es una especie esencialmente de costas rocosas y fondos poco profundos. Se encuentra desde el nivel de marea hasta los 40-50 m. de profundidade.
  • Es unha especie bentónica, sua vida está ligada al fondo marino.
  • DISTRIBUCIÓN
    Es una especie que se reproduce con facilidad en todas las rias de galicia, por tener estas zonas gran abundancia de algas.

    UTILIZACIÓN
  • El camarón es uno de los mariscos mas exquisitos y apreciados, llegando a pagarse altas cantidades por ellos en las lonjas.
  • Se considera un manjar riquisimo cocido en agua de mar.
  • PESCA Y CULTIVO
  • Se emplean distintas artes para su pesca. Las principales son la nasa de camarón , el rastro de vara e o truel.
  • COMSUMO
  • Su carne es considerada exquisita. Por otro lado se emprlea como carnada para robalizas, maragotas, etc.
  • En estado conjelado llega a Galicia camarón importado de diferentes países, normalmente mas pequeño y de mucha menos calidad, En fresco, el camarón de galicia tiene un color gris azulado y la cabeza más bien cuadrada.