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Mariscos: CIGALA

CIGALA
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NOMBRE COMÚN NOMBRE CIENTÍFICO TIPO CLASE
Cigala

Nephrops norvegicus

Crustáceos

Decapoda

DESCRIPCIÓN
  • La cigala es un crustáceo decápodo de tamaño medio, cuerpo alargado de unos 20 a 24 cm de longitud y pinzas largas y espinosas
  • Su caparazón es de color rosa con acentuaciones rojizas y manchas blancas.
  • La cabeza es larga y sus ojos tienen forma de riñón
  • BIOLOGÍA
  • Después de la fecundación, las hembras transportan los huevos durante meses hasta que eclosionan en verano.
  • HÁBITAT
  • Habita en los fondos de arena y fango de mares y océanos entre 40 y 250 m. de profundidad, donde se alimenta de anélidos, moluscos y peces muertos
  • DISTRIBUCIÓN
  • Se encuentra sobre todo al norte del océano Atlántico, en el mar Mediterráneo y en las costas norteafricanas.
  • UTILIZACIÓN
  • La cigala es muy versátil y proporciona muchas posibilidades.
  • Siendo la tradición pararse a tomarlas cocidas o a la plancha, son maravillosas compañeras de arroces marineros, de guisos con pescados blancos o salpicones de marisco y deliciosas peladas y fritas, con o sin "gabardina".
  • PESCA Y CULTIVO
  • La cigala fresca procede fundamentalmente de las capturas de las flotas de arrastre gallegas del litoral y Gran Sol, y en menor medida, de las descargas que buques portugueses e irlandeses efectúan en puertos de Galicia.
  • OTRAS ESPECIES
  • No se encuentran en nuestros mercados especies que se puedan confundir con la cigala, dado su aspecto tan característico.